杭州新東方關(guān)注：廚師曝孫楊補(bǔ)充能量依靠牛肉和海鮮

當(dāng)孫楊個(gè)觸壁的那一瞬間，千里之外，在家里熬夜看電視的王永忠高興得跳起來：“孫楊奪，我們20天的辛苦也值了。”

為了讓隊(duì)員在英國也能吃到家鄉(xiāng)菜，7月3日隨中國游泳隊(duì)一起從北京出發(fā)的，還有來自兩名廚師，其中一名就是來自浙江體育職業(yè)技術(shù)學(xué)院食堂的王永忠大廚。“從孫楊、葉詩文入隊(duì)，就是一直吃我做的飯菜，我們都很熟悉了。”1985年入行的王永忠在烹飪界已經(jīng)摸爬滾打近30年了，用省游泳中心主任曹宏的話來說，“這些隊(duì)員都是吃王大廚的菜長大的。”

中國游泳隊(duì)在巴斯租了一棟四層樓，王永忠住二樓，房間對面就是餐廳，負(fù)責(zé)解決中國游泳隊(duì)24人的吃飯問題。“運(yùn)動員12人，其中我們浙江隊(duì)就有9人，所以我做的都是江浙菜。”當(dāng)晚盤算了半天，第二天又起了個(gè)大早的王永忠，總算在大部隊(duì)到達(dá)前做完了工作，讓隊(duì)員們吃上了熱氣騰騰的中國菜。

“沒有明火，一個(gè)普通的炒青菜就要燒上十多分鐘，只能多花時(shí)間準(zhǔn)備，然后四個(gè)電爐一起開。”王永忠給自己列了一個(gè)工作表，每天早上6點(diǎn)起來，7點(diǎn)開始準(zhǔn)備飯菜，11點(diǎn)開中飯，1點(diǎn)結(jié)束工作；下午2點(diǎn)半準(zhǔn)備，6點(diǎn)半吃飯，8點(diǎn)收工。“關(guān)鍵是菜肴變著花樣兒，菜不重樣，這樣隊(duì)員才有胃口。原本我們晚上還準(zhǔn)備燉湯，但隊(duì)醫(yī)說大賽在即，建議隊(duì)員不要吃得太多，”王永忠表示，英國的食品很安全，運(yùn)動員的食材都是從超市直接購買。不過菜單事先都要和隊(duì)醫(yī)商量，前一晚還要征求隊(duì)員們的意見。

“像孫楊不吃豬肉和羊肉，補(bǔ)充能量主要靠牛肉和海鮮；葉詩文等女隊(duì)員有時(shí)候想吃烤雞翅，我們都盡量滿足。比國內(nèi)麻煩的是，國外食材都要自己處理，比如炸薯?xiàng)l要自己給削皮切絲，海參也要提前兩三天發(fā)。”這次來巴斯，也是王大廚次出國，但天天繁重的工作下來，累得他只想躺下休息，更別提去領(lǐng)略異國風(fēng)光了，“尚修堂(總局游泳管理中心副主任)體貼我們，說是我們太辛苦，放假一天，帶大家去巨石鎮(zhèn)，然后在外面吃西餐。但想著第二天還有工作，我也沒心思游玩。”

由于王永忠的簽證時(shí)間很短，當(dāng)中國游泳隊(duì)一行23日進(jìn)駐奧運(yùn)村后，他也就踏上了回國的路。雖然沒機(jī)會看中國選手競技倫敦，但對于在巴斯的工作，王永忠形容：累并快樂著，“能為這些奧運(yùn)選手服務(wù)，看他們開心地吃著自己做的飯菜，我感覺很快樂很滿足。”