杭州新東方帶你走進白宮，探秘國宴

 

近日，美國首都華盛頓一派熱鬧氛圍，喜迎來自中國的貴賓——習近平主席和夫人彭麗媛。他們身著中式服裝，出席奧巴馬夫婦舉行的盛大皇家國宴。作為浙江地區(qū)規(guī)模大的烹飪培訓學校，杭州新東方廚師學校帶您實景感知，零距離探秘白宮國宴，看看咱們的習主席都吃了些什么？

 

據(jù)美國安全委員會亞洲事務主管丹尼爾•克里滕布林克介紹，國宴是習近平主席對美國事訪問的重要環(huán)節(jié)。

奧巴馬去年訪華時受到習近平主席的熱情接待，他希望借此次國宴表達回饋之情，并期待在白天會晤后與習主席進行更深入的交流。此外，國宴還邀請了與中美關系發(fā)展相關的各界人士出席，以促進大家的溝通與交流。

按照白宮傳統(tǒng)，國宴事務由夫人操辦，菜品搭配、房間裝飾和娛樂節(jié)目都由夫人和相關人員商議決定。

就讓我們帶您看看奧巴馬是怎樣宴請習主席吧。

 

根據(jù)公布的菜單，為習主席舉行的國宴菜單上有一道湯、兩道主菜和一道甜點，各配一種酒。

湯是野蘑菇黑松露湯，佐以紹興黃酒；

道主菜是黃油焗緬因龍蝦配春卷，佐以俄勒岡州彭娜-阿什酒莊2014年的維歐尼干白；

第二道主菜是烤科羅拉多羊里脊配蒜蓉脆皮鮮奶和花椰菜苗，佐以普萊德山酒莊2012年梅洛干紅；

甜點則是罌粟籽面包黃油布丁配中國檸檬凝乳和荔枝沙冰，佐以世釀伯格半干型起泡酒。

 

烤科羅拉多羊里脊配蒜蓉脆皮鮮奶和花椰菜苗看著味道不錯，白宮方面說，這一菜單由白宮主廚克里絲•科默福德和首席糕點師蘇珊•莫里森根據(jù)中美飲食傳統(tǒng)設計，還從紐約請來華裔名廚羅慕娟(Anita Lo)，擔任這次國宴的客座廚師。

 

他們創(chuàng)作的靈感來自秋收，使用的蔬菜食材大都為本地種植，一部分還直接來自白宮菜園。除了這些菜品，國宴還包括一個名為“花園漫步”的甜點拼盤，以及各種小點心。

 

 

白宮主廚克里絲•科默福德

 

首席糕點師蘇珊•莫里森

 

甜點拼盤“花園漫步”擺盤不錯。為了這次國宴，白宮東廳做了專門的布置和準備。據(jù)介紹，東廳的布置參考了東西方的審美情趣，表達了對中美建筑和自然的敬意。

 

白宮為這次國宴挑選的徽記是“玫瑰”。兩朵采用書法形式表現(xiàn)的玫瑰，印在接近5米長的絲綢卷軸上，表現(xiàn)了心與心的溝通。白宮宴請習主席，為啥用紹興黃酒呢？

外交部前禮賓司代司長魯培新向介紹，在西餐里，道菜是開胃菜，酒也一般都是開胃酒，喝了之后賓客比較有食欲。紹興黃酒適合中國人喝酒的習慣，開胃酒選擇黃酒，不僅是為了增加中餐的元素，顯得更友好；也是考慮到習近平曾經(jīng)擔任浙江省委書記，用來自浙江紹興的酒開胃，增加親切感。

 

 

后廚烹制國宴