學(xué)子風(fēng)采 | 孫雪浩 匠心演繹雕刻小能手

穿過(guò)威武的擊鼓翻鍋聲，我來(lái)到了安靜的教室走廊，透過(guò)玻璃門，看到教室里面一個(gè)學(xué)生靜靜地坐在那里，手中拿著根小刀在把弄著南瓜。“為什么偌大的教室只有他一個(gè)人呢？”、“難道是因?yàn)榈窨碳妓嚥贿^(guò)關(guān)，老師要求留下來(lái)單獨(dú)練習(xí)？”......

  

 

不是，不是！都不是，原來(lái)這位同學(xué)在幫他的老師完成一件雕刻作品。這也算是報(bào)答老師以往傾囊相授的恩情吧，他說(shuō)。 

 

學(xué)子名片

姓名：孫雪浩

年齡：18歲

籍貫：安徽亳州

所在班級(jí)：金領(lǐng)1601

榮譽(yù)：“丘比杯”第四屆中國(guó)新東方烹飪技能大賽 果蔬雕刻個(gè)人賽項(xiàng)目銀獎(jiǎng)

杭州新東方烹飪學(xué)校2017年學(xué)生果蔬雕刻技能大賽第一名

 

雕刻小白看雕刻

通過(guò)和雪浩的交流了解到，他正在雕刻的是一條龍，伏在桌面上的是已經(jīng)雕刻好的龍的頭，我小心翼翼地取起龍頭，往各個(gè)側(cè)面仔細(xì)地觀察其紋理，光潔明晰，沒(méi)有一點(diǎn)瑕疵；他手中的南瓜初步形成了龍身的雛形，緊接著他便開始了龍身鱗片的雕刻，這對(duì)現(xiàn)在的他來(lái)說(shuō)算是小菜一碟了吧，那嫻熟的技法，讓近距離觀察的我應(yīng)接不暇，只得暗暗贊嘆。

此外，還有泡沫雕，就是用泡沫雕成的作品。天哪，我簡(jiǎn)直難以想象，他跟我說(shuō)難度確實(shí)要比蔬菜雕要復(fù)雜得多，還要用顏料通電上色，但是保存時(shí)間要比蔬菜雕要長(zhǎng)久的多。

匠心獨(dú)運(yùn) 賦予雕刻作品撼世的生命力

正所謂“師傅領(lǐng)進(jìn)門，修行靠個(gè)人”，技藝這門功課是非常需要課下自己去反復(fù)練習(xí)才能達(dá)到一定水平的。對(duì)雕刻技藝孜孜以求的他，不光課堂上，課下更是嚴(yán)格要求自己，透露自己在那一個(gè)月學(xué)習(xí)階段中，幾乎每天晚上獨(dú)自練習(xí)到將近12點(diǎn)，碰到不懂的問(wèn)題就跑到辦公室找老師請(qǐng)教。正如“羅馬不是一天建成的”，這讓我有種恍然大悟的感覺，又有點(diǎn)觸動(dòng)，任何事都不是天賦就能達(dá)到的，持之以恒地練習(xí)才是追求技藝的關(guān)鍵。

任何打動(dòng)人心的作品都是有跡可循的，不管是文學(xué)、繪畫還是音樂(lè)，塑造的形象寄予了作者的款款深情，通過(guò)精湛的雕功，將自己內(nèi)心的想法和腦海里的幻想刻進(jìn)了生物的眼眸里，在它們的神態(tài)表情中傳達(dá)的淋漓盡致，猶如剛出生的嬰兒，它們的眼中滿是純凈。

 

在這里，他把自己的手藝當(dāng)作是一種信念，賦予雕刻作品撼世的生命力，甚至愿意去用畢生的心血和隱藏的才情去守護(hù)它。在其匠心的背后，蘊(yùn)藏的是對(duì)雕刻專注、一絲不茍的態(tài)度。正因?yàn)槿绱�，也才能一次次被他的精湛技藝驚艷到。匠心筑夢(mèng)，憑的是傳承和鉆研，靠的是專注與磨礪。

“廚師”迎來(lái)第二春 也必定會(huì)有五彩斑斕的春天！

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，廚師在人們面前的形象，不再是目不識(shí)丁、滿臉黑灰、滿身油圬的“廚子”，而是能文能武、氣質(zhì)高雅的美食家。

“父母對(duì)于你走廚師這條路是怎么樣的態(tài)度和想法呢？”

此時(shí)他一邊忙著手中的雕刻，一邊說(shuō)道：“家里人都很支持我來(lái)學(xué)廚師，尤其是我爺爺，要我報(bào)讀金領(lǐng)專業(yè)，說(shuō)既然決定要學(xué)了就學(xué)得深入一點(diǎn)。”說(shuō)的時(shí)候嘴角表露出一臉的自豪感，如釋重負(fù)的歸屬感和幸福感，“以前都管‘廚師’叫‘廚子’，現(xiàn)在社會(huì)改變了，叫‘廚師’。”

“所以說(shuō)在以前，廚師是不被看好的是嗎？”

“不是以前叫廚子嘛�，F(xiàn)在廚師地位提高了，好聽了些。”說(shuō)到這里，他的聲音有些暗淡了下去，但是語(yǔ)氣中還是帶著一股倔強(qiáng)。

凡稱匠者，都是值得我們尊敬的。不管是在什么領(lǐng)域，什么行業(yè)，只要能竭盡所能的去做，并且做的很出色，那就是值得敬佩的，大家覺得呢？我始終相信，一個(gè)有目標(biāo)、有斗志且勤于付諸于行動(dòng)的人必將會(huì)迎來(lái)他生命中五彩斑斕的春天。

 

匠，分為匠氣與匠心。前者意味著機(jī)械的重復(fù)和守舊；后者意味著執(zhí)著與專注。前者重斧鑿之氣；后者渾然天成。取法匠氣，只能是個(gè)亦步亦趨的技工。取法匠心，才有可能成為“巨匠”。而這正是杭州新東方師生對(duì)烹飪技藝的不懈追求。

新東方烹飪教育正是懷著一顆虔誠(chéng)謙卑的心，懷著對(duì)工匠精神的堅(jiān)守與執(zhí)著，不忘初心，為培養(yǎng)更多優(yōu)秀烹飪?nèi)瞬彭频Z前行，為大國(guó)工匠之夢(mèng)奉獻(xiàn)力量。